菜谱大全

做法

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  1.所需材料准备好

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  2.低筋面粉称好过筛备用

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  3.鸡蛋分离

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  4.蛋清需放在无水无油的容器内

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  5.蛋清内加入3滴白醋

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  6.2档打至大鱼眼泡倒入20g白糖

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  7.3档打大约60秒再加20g白糖

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  8.4档细腻了再加20g白糖

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  9.5档打至尖尖角，先放到冰箱冷藏

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  10.蛋黄内加入20g白糖和1g盐，用手动打蛋器打匀

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  11.加入色拉油，边倒边搅拌均匀

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  12.再加牛奶，也是边倒边搅拌均匀

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  13.低筋面粉分3次加入

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  14.继续搅拌

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  15.搅至无干粉颗粒

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  16.烤箱150度预热，然后取三分之一蛋清到蛋黄糊内

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  17.不要划圈，要从下往上切拌均匀

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  18.把蛋黄糊倒入剩下的蛋清内继续由下往上切拌均匀，绝对不可以划圈会消泡

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  19.这是搅拌均匀的颜色

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  20.倒入8寸的模具中，震几下再用牙签划Z字

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  21.烤箱温度改至140度先烤25分钟左右，蛋糕会高出模具，再把温度调至150再烤15分钟，总时间42分钟，用牙签戳一下，没粘稠物就可以了

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  22.拿岀后震几下马上倒扣在网格上，3小时后脱模

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  23.华丽丽的出模了！

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  24.摆拍一下是不是更有食欲了呢

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